芋泥司康

精品 独家
1.5万 浏览 103 收藏
收藏
微风unjx
微风unjx
＋ 关注

芋泥的存在让司康层层分明，像是蜿蜒在丘陵上有规则的沟壑，浅浅的紫色一下击中我的少年心

芋泥司康的用料

芋泥部分 熟芋头 70克
紫薯粉 1克 炼乳 15克
牛奶 20毫升 面团部分
低筋面粉 100克 糖 10克
泡打粉 2克 盐 1克
黄油 40克 牛奶 25毫升
装饰部分 蛋黄 1个
杏仁片 适量

芋泥司康的做法

芋泥司康的做法图解1

步骤1

先做芋泥部分，将熟芋头、紫薯粉、炼乳、牛奶压成芋泥待用
芋泥司康的做法图解2

步骤2

再做主面团，盆中放入面粉、泡打粉、糖、盐、猪油用手搓出碎沙状
芋泥司康的做法图解3

步骤3

再分次倒入牛奶，揉成面团即可
芋泥司康的做法图解4

步骤4

桌上撒上少量面粉，把揉好的面团放在桌面上，用擀面棍擀长
芋泥司康的做法图解5

步骤5

抹上芋泥后对折，再次擀开，重复2-3次
芋泥司康的做法图解6

步骤6

擀压的过程露馅也不用担心，这个不是开酥没有那么严格，擀压完成后整成一个长方形，包入保鲜膜冷冻半小时以上
芋泥司康的做法图解7

步骤7

冷冻好的面团切掉不平整的四个边，切成六个正方形，放在烤盘上，刷上一层蛋黄液，放上杏仁片，放入预热好的烤箱上下火170℃烤20分钟即可

芋泥司康的烹饪技巧

1、芋泥部分，如果太干的话加点牛奶调整，能抹开的状态才可以哦！ 2、如果喜欢奶香更足的，可以在面团部分减少5g的低筋面粉，增加10g奶粉。 3、杏仁片如果担心上色过度，可以提前泡水一分钟，拿出吸干水分再用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-24 · 四川省

©本菜谱的做法由 微风unjx 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

芋泥司康的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 芋泥司康

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 芋泥司康的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活