咸肉芋头羹

咸肉芋头羹

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客醉江南
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安徽的咸肉芋头羹是用刀板香，笋干，芋头，我又加了姬松茸，虫草花，鲍鱼干，口感更加丰富，复合的香味也更加有了层次。在这个咋寒还暖的季节，来的也更加舒服。
参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

咸肉芋头羹的用料

咸肉（肥肉） 3片 笋干 1根
芋头 6个 虫草花 10克
姬松茸 30克 鲍鱼干 6个

咸肉芋头羹的做法

#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解1

步骤1

菌菇类入水浸泡
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解2

步骤2

鲍鱼干泡制回软
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解3

步骤3

咸肉切厚片备用
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解4

步骤4

菌菇，笋干，鲍鱼干，咸肉入锅，加清水，泡菌菇的水烧开，转中小火煮一个小时
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解5

步骤5

芋头去皮切块，下入汤锅，再焖煮半小时即可
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解6

步骤6

汤香味美，营养丰富
#冬季滋补花样吃法#咸肉芋头羹的做法图解7

步骤7

鲍鱼干焖煮的有点溏心的意思

咸肉芋头羹的烹饪技巧

本菜不加一滴油，不加一粒盐，咸味是从咸肉中得来，所以更加健康营养
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-24 · 山东省

©本菜谱的做法由 客醉江南 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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