黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒

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秋天的红叶_67398
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黑豆、黑米、黑芝麻放在一起食用有很好的润肠通便、清肝明目、补气养血的功效 。
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黑豆浆提子馒头的用料

豆浆原料： 黑豆，黑米，黑芝麻 各15克
清水 适量 面团配方：
面粉 300g 黑豆浆 150克
酵母 3g 糖 20g
辅料： 葡萄干 20克

黑豆浆提子馒头的做法

#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解1

步骤1

黑豆，黑米，黑芝麻洗干净备用。
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步骤2

黑豆，黑米，黑芝麻混合放入清水浸泡四小时以上，备用。
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步骤3

泡好的豆子放入破壁机中榨汁，取150克备用。
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步骤4

面粉，酵母，糖混合称重备用。
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步骤5

黑豆浆凉至40度，然后将第三步骤和第四步骤混合。
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步骤6

用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，加盖保鲜膜。
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步骤7

发酵至原来面团的2倍大，用手指粘面粉轻轻戳一个洞，不塌陷 不回缩就是发酵成功。
#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解8

步骤8

案板上洒干面粉，将发酵完成的面团取出，根据软硬度加入适量干面粉，加入提子20g，用力反复揉搓，揉匀，排出空气至表面光滑，切开面团中间无气孔，就揉好了。
#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解9

步骤9

将揉好的面团搓成长条，切成等量的小份。
#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解10

步骤10

放入蒸锅隔层中进行第二次发酵。大约20到30分钟。
#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解11

步骤11

蒸锅中放入适量的清水，冷水上锅开始蒸，大火烧开后转中大火，蒸十二分钟关火。
#LG御见美好食光#黑豆浆提子馒头～多吃粗粮身体棒的做法图解12

步骤12

蒸好的馒头焖五分钟，开盖出锅。

黑豆浆提子馒头的烹饪技巧

1.温水的温度不要超过40度，高会烫死酵母菌。 2.二次发酵的时间根据气温来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 广东

©本菜谱的做法由 秋天的红叶_67398 编写，未经授权不得转载
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