酱炖青花小白菜

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【7-157】 这是一个冰箱倒腾出冻货几只天冷整锅热乎鱼吃吃的故事……然后收到了菜肉无法派送的退款短信 ----- 2022.11.26

酱炖青花小白菜的用料

小白菜 一把 鲐鲅鱼 两三根
葱 半根 姜 一块
蒜 好几瓣 辣肉酱 适量
料酒 一咕嘟 生抽 任
老抽 选 胡椒粉 适量
醋 可选 盐 可
糖 省

酱炖青花小白菜的做法

酱炖青花小白菜的做法图解1

步骤1

开火加点油先扔大块葱姜蒜--猪油香料油辣肉酱表面那层混合油都挺香的随便用
酱炖青花小白菜的做法图解2

步骤2

小火扒拉香了淋咕嘟料酒进去给锅降降温然后擓上坨没有茴香的甜辣茴香炸肉酱
酱炖青花小白菜的做法图解3

步骤3

手边上如果没有现成肉酱可以试试先煸五花肉再加辣酱豆酱甜面酱那套路，底酱调得了凭经验加水
酱炖青花小白菜的做法图解4

步骤4

铺上提前弃头剪鳍去内脏认真收拾干净切大块的鲐鲅鱼，各种腥味偏重的鱼扔里炖出来都好吃
酱炖青花小白菜的做法图解5

步骤5

大火烧开转中小火看情况添水撇沫补酱油调整下汤汁颜色和咸淡，完事儿搁旁边咕嘟着叭不用盖盖
酱炖青花小白菜的做法图解6

步骤6

抽空洗把子小白菜铺到一保温性比较好的砂锅/煲里垫个底，普通白菜娃娃菜其实也可以
酱炖青花小白菜的做法图解7

步骤7

然后揪一点儿旁边咕嘟了十来分钟的鱼肉尝尝小心烫，欠火再炖炖缺啥补啥抢救下--比如糖盐醋香油胡椒粉什么的
酱炖青花小白菜的做法图解8

步骤8

确认鱼肉有味挺好吃汤汁状态挺合适了关火往小白菜上一浇礼貌性欣赏两圈就可以端回灶上边小火咕嘟边趁热吃了
酱炖青花小白菜的做法图解9

步骤9

乖巧蹲好等放饭呐您这是？ 走了啊，明天见~

酱炖青花小白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-26 · 山东省

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载

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