蟹壳酥

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γ迷璃
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这是由清炒蟹粉，联想到的。因为过于单调所以需要配此蟹壳酥增加另一种口感。

蟹壳酥的用料

1古船面粉 380g 2.猪油 80g
3.凉水 210g 4.盐 2g
5.麦芽糖 40克 油酥
低筋面粉 255g 猪油 155g
蟹粉 300g左右 姜丝 若干
胡椒粉 2克 炒蟹粉用的猪油 50g
黄酒 30g 香醋 10g
炒蟹粉用盐 3g 蟹壳 若干
鸡蛋黄 1颗

蟹壳酥的做法

蟹壳酥的做法图解1

步骤1

卷好后直接，做造型。如烤箱，上下180℃

蟹壳酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 上海

©本菜谱的做法由 γ迷璃 编写，未经授权不得转载
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