百吃不厌的凉菜

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懦弱的干香菇很异想天开
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凉菜的用料

蒜 1个 葱 少许
料酒 15克 糖 少许
酱油 适量 醋 适量
盐 适量 辣椒面 各人口味
香菜 1-3根（喜欢多放） 凉菜食材 种类自选
生抽 适量 耗油 适量

凉菜的做法

百吃不厌的凉菜的做法图解1

步骤1

把所需的凉菜食材按要求浸泡好。不同食材处理方法不一样。有的只需冷水，有的要温水，有的要焯一下。具体可百度，或者问商家。
百吃不厌的凉菜的做法图解2

步骤2

趁浸泡时间，把蒜切成蒜末，放入盐，辣椒面，糖，小米辣。葱和香菜切好备用。（喜欢吃辣可以切点小米辣。有芝麻的可以放点白芝麻。）
百吃不厌的凉菜的做法图解3

步骤3

热锅烧油，将热油淋入蒜末中。（倒了油发现没拍照~）
百吃不厌的凉菜的做法图解4

步骤4

在锅里加入生抽，耗油，醋，放入半碗凉白开，搅拌均匀。（如果怕味道调不好，生抽耗油可以最后放）
百吃不厌的凉菜的做法图解5

步骤5

将凉菜食材放入调好的料汁，搅拌，放半个小时左右入味即可。

凉菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-29 · 浙江省

©本菜谱的做法由 懦弱的干香菇很异想天开 编写，未经授权不得转载
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