老北京糊塌子

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老北京糊塌子的用料

嫩西葫芦1个（大的） 600克 面粉 120克
鸡蛋 2个 十三香 少许
盐 6克 植物油 适量
蘸料： 大蒜 4-5瓣
醋 5勺 香油 1勺

老北京糊塌子的做法

老北京糊塌子的做法图解1

步骤1

西葫芦擦成细丝后放盐腌制20分钟，西葫芦出水后（西葫芦的水不要倒掉)，打入两个鸡蛋，然后拌匀。
老北京糊塌子的做法图解2

步骤2

加入120克中筋面粉，拌匀后静置20分钟.
老北京糊塌子的做法图解3

步骤3

加入少许13香并拌匀。
老北京糊塌子的做法图解4

步骤4

锅中加入少许底油，油热后倒入一大勺（盛粥的大勺)调好的面糊，把面糊像摊煎饼一样用铲子铺匀，两分钟左右翻面，再过两分钟出锅。
老北京糊塌子的做法图解5

步骤5

料汁：大蒜捣碎加入5勺醋1勺香油拌匀。

老北京糊塌子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-11-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 莎丽hy 编写，未经授权不得转载

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