肉夹馍-凯度蒸烤箱

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凯度蒸烤箱食谱
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一提肉夹馍人人都知道是陕西的传统特色美食~一口下去肉和馍都在嘴里满满当当，是妥妥的幸福感了，一起做起来吧~

肉夹馍的用料

五花肉（腿肉） 2斤 干辣椒 3个
姜片 5片 大葱 1根
料酒 25g 生抽 30g
老抽 10g 盐 5g
卤料 花椒 3g
桂皮 1小块 草果 1颗
香叶 2片 茴香 1个
白吉馍 中粉 500g
酵母 4g 水 235g
白砂糖 5g

肉夹馍的做法

肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解1

步骤1

准备好所需要的食材
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解2

步骤2

五花肉洗净切大块
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解3

步骤3

所有卤料装入料包放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，再倒入适量清水
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解4

步骤4

五花肉放入蒸烤一体机中下层位，设置高温蒸模式，120℃，1个半小时，按下启动键即可
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解5

步骤5

倒出一部分汤汁，剩下的再放回蒸烤一体机进行收汁，设置热风对流模式，180℃烤20分钟
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解6

步骤6

中粉加入酵母、白砂糖和水搅拌成絮状，最后揉成面团
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解7

步骤7

中粉加入酵母、白砂糖和水搅拌成絮状，最后揉成面团
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解8

步骤8

最后用擀面杖擀至越0.8厘米厚左右即可
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解9

步骤9

烤盘上垫油纸放上擀好的面饼
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解10

步骤10

面饼上盖上一张油纸，将蒸盘压在上面，放入中上层位置
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解11

步骤11

选择热风对流模式，180℃，25分钟
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解12

步骤12

取两块五花肉与青椒一起剁碎
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解13

步骤13

白吉馍沿中间割开至三分之二深度，夹入剁好的肉馅
肉夹馍-凯度蒸烤箱的做法图解14

步骤14

好吃的肉夹馍就做好啦，同时还收获了一道风味独特的卤肉，大口开吃吧~

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 浙江

©本菜谱的做法由 凯度蒸烤箱食谱 编写，未经授权不得转载
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