吐司面包

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孩子喜欢三明治，家里的面包机用起来。 自己做的更健康

吐司面包的用料

高筋粉 300克 鸡蛋 1个
酵母 3克 牛奶 180毫升
黄油 25克 白糖 25克
盐 2克

吐司面包的做法

吐司面包的做法图解1

步骤1

面包机里加入300克面粉（我用的普通面粉有高筋面粉更好，用量杯量的话大概500毫升的位置），25克白糖，2克盐，一个全蛋。
吐司面包的做法图解2

步骤2

和面功能大概10分钟。
吐司面包的做法图解3

步骤3

成团后小桶加保鲜膜放入冰箱1-12小时，看自己时间。这一步非常关键，是让面团自己成筋。
吐司面包的做法图解4

步骤4

拿出面团加入温牛奶融化的酵母选和面功能搅拌10分钟，直至表面光滑。 先加酵母再加黄油，黄油会影响面团发酵。
吐司面包的做法图解5

步骤5

黄油可以提前拿出融化，比较容易混合到面团里（没有黄油可以拿普通的食用油代替）。
吐司面包的做法图解6

步骤6

分次加入25克黄油，选择和面10分钟。
吐司面包的做法图解7

步骤7

这时候面团表面已经很光滑，一定后加酵母和油否则影响出膜。
吐司面包的做法图解8

步骤8

1.选择发酵功能等待发面。 2.发酵好了以后拿出面团分成两份按压排气，也可以用擀面杖杆开，最后再卷成团醒15分钟（杆面团和打卷的时候都不要太用力）。 3.放入面包机，选择发酵模式再次发酵至两倍发酵完成选择烘焙模式，烤25分钟即可。
吐司面包的做法图解9

步骤9

还有一种省事的方式，直接选择松软面包方式，自动发面搅拌烘烤。可以在发酵功能完成后暂停拿出面团排气加果仁再继续烘烤。

吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 陕西

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