碱水面包

碱水面包

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文龙妈
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让我着迷的碱水面包，无糖低油，面包内部松软，外皮嚼劲十足，一出炉连吃三！
参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#

碱水面包的用料

高粉 250克 盐 5克
水 140克 酵母 3克
黄油 10克 烘焙碱（浸泡用） 30克
清水（浸泡用） 1000克

碱水面包的做法

#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解1

步骤1

所有材料放入搅拌缸
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解2

步骤2

3分钟慢速4分钟快速，稍有伸展
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解3

步骤3

醒5分钟
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解4

步骤4

滚圆后发酵30分钟后放冰箱冷冻30分钟
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解5

步骤5

放入碱水中浸泡30秒
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解6

步骤6

取出，稍晾干
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解7

步骤7

用刀片切十字型
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解8

步骤8

放入预热好的烤箱中，（烤箱中放入一碗热水保持湿度）烤20分钟左右，注意观察颜色
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解9

步骤9

烤好后取出放凉
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解10

步骤10

就可以享用了
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解11

步骤11

香气扑鼻
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解12

步骤12

蜜豆馅
#加油 卡塔尔#碱水面包的做法图解13

步骤13

奶酪馅

碱水面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-02 · 重庆市

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载

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