一锅炖花生炖肉

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怪味熙

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是一道用花生及五花肉焖煮而成的下饭菜。口味咸甜，口感绵软，微抿即化，适合牙齿不好、不爱吃肉或性喜简单、不善烹饪的人群。花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，它的营养价值绝不低于牛奶、鸡蛋或瘦肉。将花生仁用水泡好，切好五花肉（按焖煮时间的长短控制肉块的宽度，不爱吃肉的人要把肉切小点，煮熟后基本捞不到大块的了）， 2.准备好电压锅，将肉片垫底（不放油，肥肉在热度下可熬油）， 3.放入泡好的花生， 4.将糖、酱油、盐、水放入碗中（比例可为2：1：1：5，或按个人口味调配）， 5.将酱汁倒入锅中，刚没过食材为主。简易版：洗好花生切好肉，洗刷准备高压锅，添上水糖酱和盐，放入锅中一搅拌，只要保证能下饭，量多量少随你定，避免最后做焦菜，最好多水控火候，要想肉质绵软香，肉小时长熬骨般。
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