煎茄子

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凭栏山水寒
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煎茄子的用料

长茄子 4个 蒜 适量
食用油 适量 老抽 适量
生抽 适量 盐 适量

煎茄子的做法

步骤1

茄子洗干净后擦干，外表不要有水分

步骤2

开小火，锅中倒入比一般炒菜稍多一点的油（也不要太多），将长茄子放入锅内煎制，用菜铲翻转，均匀受热。
煎茄子的做法图解3

步骤3

将茄子煎至崩裂变软时，加少许盐、生抽、老抽，翻炒，加入少量水，炖煮至茄子软烂入味。整条盛出摆盘即食。

煎茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-07 · 北京

©本菜谱的做法由 凭栏山水寒 编写，未经授权不得转载
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