姜母鸭

姜母鸭

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姜母鸭在福建人心中可是拥有崇高的地位 鸭子本身性寒，生姜性温 两者的碰撞 刚好中和一下 看，做出来的姜母鸭，颜色深厚 远远就能闻到浓郁的姜味 吃起来的鸭肉，鲜甜无比

姜母鸭的用料

生姜 适量 鸭子 适量
葱 适量 白酒 适量
八角 适量 食盐 适量
桂皮 适量 香叶 适量
老抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量

姜母鸭的做法

姜母鸭的做法图解1

步骤1

1.生姜洗净切片；
姜母鸭的做法图解2

步骤2

2.鸭子洗净切大块；
姜母鸭的做法图解3

步骤3

3.鸭子冷水下锅，加葱、姜、白酒，水开后煮3-5分钟捞出，中途撇去浮沫；
姜母鸭的做法图解4

步骤4

4.捞出后用温水清洗表面的浮沫；
姜母鸭的做法图解5

步骤5

5.锅中倒入芝麻油，把姜片下入锅中煸炒，姜片炒干后捞出备用；
姜母鸭的做法图解6

步骤6

6.放入八角、桂皮、香叶炒出香味；
姜母鸭的做法图解7

步骤7

7.将焯好水的鸭肉倒入锅中，煸出油脂，再炒至两面金黄；
姜母鸭的做法图解8

步骤8

8.鸭肉倒入铁锅里，倒入姜片
姜母鸭的做法图解9

步骤9

9.倒入开水、一点白酒、老抽、生抽、冰糖，炖煮60分钟；
姜母鸭的做法图解10

步骤10

10.加入食盐，大火收汁，不要收干哦
姜母鸭的做法图解11

步骤11

11.出锅后淋上酱汁，这也太香了吧~超级好吃，你们一定要试试！

姜母鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 浙江

©本菜谱的做法由 你们的超级九九 编写，未经授权不得转载
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