沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛

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白肥红瘦
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调料包的出现让做很多菜变得异常简单，金汤肥牛就是其中的一个。菜市场买来切好的牛肉片，一个调料包，让原本繁复的菜变成了名副其实的快手菜。刚好今天在网上买的新鲜的青花椒也到了货，就赶紧做起来了。

藤椒金汤肥牛的用料

肥牛卷 300克 金针菇 1把
杭椒 1个 小米椒 1个
鲜青花椒 适量 姜 2片
油 适量 料酒 2勺
干红花椒 适量

藤椒金汤肥牛的做法

沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解1

步骤1

准备好半份牛肉卷，一把金针菇，杭椒，小米椒，青花椒，还有酸汤肥牛的料包。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解2

步骤2

金针菇焯水后沥干。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解3

步骤3

水中下入干花椒，姜片，料酒，开水后焯肥牛，断生即捞出。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解4

步骤4

辣椒切小段，准备500毫升水。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解5

步骤5

水中下入金汤肥牛的料包，水开后再下入半熟的牛肉卷，开锅即关火，碗的下面先放上金针菇，将肥牛与汤倒在上面。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解6

步骤6

放入辣椒段及青花椒，淋热油。
沸腾冬日里的藤椒金汤肥牛的做法图解7

步骤7

色艳味美的金汤肥牛就做好了。

藤椒金汤肥牛的烹饪技巧

牛肉片先焯水，放上花椒，姜和料酒能有效去除膻味，不用焯水太久，参考吃火锅涮的时常，以免肉太老。 辣椒和青花椒可以不放，味道一样不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-09 · 天津市

©本菜谱的做法由 白肥红瘦 编写，未经授权不得转载
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