法式焗花蛤（蜗牛）

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GinnySun
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跟着世界杯吃遍全世界 法国VS 英国 还是选法餐比较好吃[呲牙] ​头盘：法式鹅肝吐司 ​前菜：法式烤花蛤（实在买不到蜗牛） ​主菜：法式青口贝 （村里只有卖海虹的） ​甜品：马卡龙 （正在晾皮中） 配​酒：法国干白 ​ ​今天终于用上朋友多年前送的蜗牛烤盘，无奈蜗牛不好买，用花蛤肉代替，同样的方法，味道还真不错，肉多吃的好过瘾[呲牙] ​鹅肝本来想做成慕斯，再淋个香橙果胶面，实属太复杂了，法餐之所以是西餐之首，原因就是事多吃不饱[捂脸] 好看就行了[呲牙]

法式焗花蛤的用料

鲜活花蛤 500克 黄油 50克
欧芹 少许 蒜蓉酱 少许
黑胡椒碎 少许

法式焗花蛤的做法

法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解1

步骤1

实在买不到蜗牛或者蜗牛罐头，咱们就用花蛤来代替，买了吐好沙的花蛤，开水焯熟捞出备用
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解2

步骤2

把花蛤肉剥出来，用黄油加熟蒜蓉酱，黑胡椒，欧芹碎，盐，我还放了一些辣椒粉，喜欢啥放啥吧！
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解3

步骤3

先放一点黄油酱在盘里面
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解4

步骤4

再放入花蛤肉
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解5

步骤5

再放一层黄油酱
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解6

步骤6

可以跟鹅肝吐司一起烤，时间稍长一点，180℃～12分钟
法式焗花蛤（蜗牛）的做法图解7

步骤7

出炉时滋滋冒油，非常受欢迎，比吃蜗牛肉更过瘾，朋友送的蜗牛盘总算用上了

法式焗花蛤的烹饪技巧

提到法餐少不了蜗牛，食材有限，只能自由发挥一下啦！创新菜很有成就感，我再买一些空蜗牛壳，下次把花蛤肉放里面以假乱真
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 天津市

©本菜谱的做法由 GinnySun 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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