自制麻辣香锅

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自制麻辣香锅的用料

各种火锅丸子适量	玉米 1根
菌菇 2把	香菇 6朵
洋葱 1个	芹菜 3根
油 2汤匙	火锅底料 1块
生抽 2勺	蚝油 1勺
蒜末 1茶匙	芝麻适量
香菜 2根	鸡柳适量
面筋适量	鸡肉肠适量
豆瓣酱 1勺

自制麻辣香锅的做法

步骤1

一、备好食材 1.准备好喜欢的蔬菜、肉类菌类、豆制品、莲藕、年糕、绿菜、粉条类、各种丸子、鸡肉肠、面筋、鸡肉牛肉均可 2.将蔬菜洗净备用，丸子备用 3.锅内倒入适量水，淹没蔬菜为谊 4.热水烧开，倒入蔬菜，豆制品类，烹煮适当时间，煮熟捞出。接着倒入丸子，年糕等不易煮熟食材，煮熟捞出。 5.葱姜蒜干辣椒切好备用，八角花椒草果适量二、烹炒 1.冷锅到倒入香油（稍多一些），放入八角花椒草果，烧热冒烟时捞出。小火，放入葱姜蒜干辣椒翻炒，放入一勺豆瓣酱，半包牛油火锅底料（麻辣香锅底料也可），翻炒，加入适量水，放入一勺耗油，一勺酱油，等火锅底料化开，放入肉类翻炒（为提高美味，肉类可先油煎），然后放入蔬菜继续翻炒。