关东煮

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最方便的是用关东煮料包，不过家里有材料的也可以自己熬一熬，不是很麻烦而且更真材实料。

关东煮的用料

昆布 适量 木鱼花 适量
白萝卜 半根 生抽 2勺
鱼露 1勺 味淋 1勺
丸子食材 若干

关东煮的做法

关东煮的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净去皮切厚片，厚片两面轻轻切十字方便煮熟入味
关东煮的做法图解2

步骤2

水中加入适量的昆布、木鱼花，煮开转小火炖至少十五分钟，把昆布和木鱼花中的鲜味煮出来，昆布就是整片晒干的海带，煮软后也可以吃。然后加入白萝卜再煮10-15分钟。木鱼花取其鲜味即可，口感不好所以煮完捞走然后加生抽、鱼露和味淋调味，非常鲜甜。
关东煮的做法图解3

步骤3

按照自己的喜好加入食材，很多买来的食材已经串好竹签，无需解冻用清水冲一下冰渣，如果用的食材散装的没有插好竹签的可以购买一些扁竹签解冻后先串起来。
关东煮的做法图解4

步骤4

放入丸子食材煮五分钟即可
关东煮的做法图解5

步骤5

融合了丸子的油味，就是这个味儿了。

关东煮的烹饪技巧

关东煮汤底鲜甜，丸子本身也有味道，基本不需要什么蘸料。吃的时候可以取出放在纸杯等容器里，加点汤，自己熬的汤底木鱼花和昆布用料足，所以剩余的汤比较多的话还可以继续加新食材煮1-2次，也很方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 猫舍的厨房 编写，未经授权不得转载
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