#2022双旦烘焙季-奇趣赛#

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美厨娘刘小萌
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手指饼干
参与活动: #2022双旦烘焙季#

手指饼干的用料

鸡蛋 2个 糖 30克(蛋黄10克蛋白20克)
面粉 50克 柠檬汁 几滴

手指饼干的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解1

步骤1

从冰箱拿两个鸡蛋，准备两个无油无水的容器，把蛋黄和蛋白分离
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解2

步骤2

在蛋黄中加入10克糖，打发至颜色发白体积膨胀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解3

步骤3

在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打发至小尖角状态
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解4

步骤4

取三分之一放入蛋黄中，翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解5

步骤5

倒回到剩余的蛋白里，翻拌均匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解6

步骤6

筛入面粉，翻拌至没有干粉颗粒
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解7

步骤7

装进裱花袋里
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解8

步骤8

在烤盘上挤出形状
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解9

步骤9

放入提前预热好的烤箱，上下火190度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱情况进行调节
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#的做法图解10

步骤10

这样手指饼干就做好了，快去试试吧

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-13 · 河北省

©本菜谱的做法由 美厨娘刘小萌 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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