咖啡蛋糕卷

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爱喝咖啡的朋友一定要试试这款蛋糕，亦苦亦甜，有浓厚的咖啡醇香，细腻湿润柔软，搭配用安佳淡奶油加咖啡粉调制的咖啡味奶油，真是意外醇香的迷幻美味，一口就让你沦陷！
参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

咖啡蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 牛奶 20毫升
咖啡液 20克 玉米油 40克
细砂糖 40克 低筋面粉 40克
白醋 几滴 安佳淡奶油 250克
细砂糖 20克 咖啡液 2勺

咖啡蛋糕卷的做法

#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备食材备用
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解2

步骤2

盆里加入牛奶，咖啡液，玉米油
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解4

步骤4

过筛低筋面粉
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解5

步骤5

画z字搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解6

步骤6

加入4个蛋黄搅拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解7

步骤7

蛋清滴几白醋，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解8

步骤8

取1/3蛋白霜到咖啡糊里翻拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再倒回剩余蛋白霜里同样的手法翻拌均匀
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入烤盘，震出气泡
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解11

步骤11

送入预热好的烤箱，上下火150度烤30分钟
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解12

步骤12

安佳淡奶油加入细砂糖打发至浓稠，加入2勺咖啡液
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解13

步骤13

继续打发至8～9分发
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕烤好撕掉油纸晾至温热
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切去斜边，抹入奶油，1/3处堆一个小山丘
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏1小时定型
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解17

步骤17

再切成块，表面筛入糖粉装饰
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解18

步骤18

超级好吃的咖啡蛋糕卷就做好了
#安佳新年聚会食谱#咖啡蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品图！

咖啡蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-15 · 安徽

©本菜谱的做法由 邱邱的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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