肉松

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三人行2668
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大家说上次做的肉松好吃了，吃完了再重新做，今天买了两斤里脊肉来肉松。
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肉松的用料

猪里脊肉 1000克 姜 3—4片
料酒 20 生抽 60克
蚝油 10克 盐 10克
炒熟芝麻 30—35克 海苔剪碎 4 片

肉松的做法

#加油 英格兰#肉松的做法图解1

步骤1

两斤猪肉洗干净，按着纹理切成自己需要的大小，猪肉放在开水里焯一下。
#加油 英格兰#肉松的做法图解2

步骤2

猪肉焯一下水，高压锅中放入适量的水烧开加入姜、料酒、再放入焯过水的猪肉（焯水的猪肉在锅里直接涮一涮，放到另外一个高压锅开水中，不要用凉水冲洗），水开调中小火压20分钟。
#加油 英格兰#肉松的做法图解3

步骤3

肉块儿用手撕成条状，放入厨师机中第一次搅拌。
#加油 英格兰#肉松的做法图解4

步骤4

放入烤箱中烤去多的水分，初期五分钟翻拌一次，后期微黄就要翻拌，盯紧免得烤糊了。考、翻两三次，放入厨师机进行第二次搅拌。
#加油 英格兰#肉松的做法图解5

步骤5

准备剪碎的海苔、烤熟的芝麻40克。
#加油 英格兰#肉松的做法图解6

步骤6

此时肉松里还含了适量的水分，边烤边搅拌，微黄搅拌一次，几次以后，放入厨师机中进行第三次搅拌，第三次搅拌时可以加入芝麻海苔碎。
#加油 英格兰#肉松的做法图解7

步骤7

肉松在烤箱中烤出微黄搅拌一下，初期五分钟搅拌一次，后期一两分钟或者烤成微黄色就要搅拌一次，一定要盯紧，免得烤糊。重点强调的是，后期不看时间，微黄就要搅拌，搅拌到你满意的干度即可停止。
#加油 英格兰#肉松的做法图解8

步骤8

两斤的猪肉加40克的海苔、芝麻，最后烤成的成品是400克，平均一斤能做出200克。
#加油 英格兰#肉松的做法图解9

步骤9

这是做成的成品，海苔芝麻显得少了些，下次可以多点。好好吃啊，每个人都想多偿点，多吃点，还有人跟我说煮白粥的时候，撒在白粥上就着白粥吃。
#加油 英格兰#肉松的做法图解10

步骤10

今天实在太忙了，做了两斤猪肉脯、两斤肉松，都非常的好吃。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-16 · 广东省

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载
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