焦糖提拉米苏～不需要烤箱

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焦糖提拉米苏的用料

马斯卡彭奶酪 250克 雀巢淡奶油 150克
蛋黄 2个 水 75毫升
细砂糖 65克 吉利丁片 10克
朗姆酒 15毫升 意式浓缩咖啡液 50克

焦糖提拉米苏的做法

焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解1

步骤1

65克细砂糖加75毫升水煮沸腾后，慢慢倒入搅拌均匀的2个鸡蛋黄中，打蛋器快速搅打到鸡蛋黄蓬松，低于体温 加入搅拌均匀的250克马斯卡彭奶酪中
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解2

步骤2

10克吉利丁片提前冷水软化，滤出水后隔水加热到融化 加入奶酪糊中，搅拌均匀
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解3

步骤3

雀巢淡奶油150克打至出纹路 加入奶酪糊中，搅拌均匀
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解4

步骤4

我用的胶囊咖啡萃取50克 也可以用雀巢速溶黑咖啡
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解5

步骤5

加入15毫升朗姆酒
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解6

步骤6

手指饼干沾上咖啡液码放底层，加奶酪糊，再加一层沾了咖啡液的手指饼干，最上面铺满奶酪糊 放入冰箱，冷藏4小时
焦糖提拉米苏～不需要烤箱的做法图解7

步骤7

表面撒焦糖饼干碎，焦糖饼干装饰 这个配方可以做一个六寸圆蛋糕，也可以用饭盒或者其他小的容器

焦糖提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-17 · 北京

©本菜谱的做法由 心中有爱眼中有光 编写，未经授权不得转载
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