抹茶冰山熔岩塔

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抹茶冰山熔岩塔 材料 挞皮： 软化无盐黄油45克 糖粉45克 鸡蛋液40克 低筋粉145克 抹茶流心： 抹茶粉3克 牛奶10克 淡奶油160克 白巧100克 尝尽甜品千般味，不枉烘焙职人名！
参与活动: #2022双旦烘焙季#

抹茶冰山熔岩塔的用料

软化无盐黄油 45克 糖粉 45克
鸡蛋液 40克 低筋粉 145克
抹茶粉 3克 牛奶 10克
淡奶油 160克 白巧 100克

抹茶冰山熔岩塔的做法

#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解1

步骤1

软化黄油45克加上糖粉45克搅匀
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解2

步骤2

40克蛋液先加入一半搅拌
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解3

步骤3

再加入另一半蛋液搅拌
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解4

步骤4

过筛加入低筋粉
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解5

步骤5

用刮刀切拌再揉成团
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解6

步骤6

分成八等分
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解7

步骤7

放入纸杯中按压成型
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解8

步骤8

烤箱提前预热180度烤20分钟
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解9

步骤9

期间做抹茶流心馅料，10克牛奶加上3克抹茶粉搅拌均匀
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解10

步骤10

另用容器把白巧100克加上淡奶油160克隔水融化
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解11

步骤11

再把搅拌好的抹茶奶酱倒入融化的白巧中
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解12

步骤12

将上述搅拌好的流心馅料倒入已经冷却的塔壳中
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解13

步骤13

冷藏4个小时以上
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解14

步骤14

进一步装饰
#2022双旦烘焙季-专业赛# 抹茶冰山熔岩塔的做法图解15

步骤15

成品就做好了，抹茶清香、口感特别丝滑！

抹茶冰山熔岩塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-21 · 辽宁

©本菜谱的做法由 禹彤烘焙 编写，未经授权不得转载
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