蒜苗爆腰花

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平常最爱吃的就是这道蒜苗爆腰花，过年过节给家人炒上一盘，营养丰富又健康养生呀，猪腰一定要去掉那个筋膜，不去掉会有骚味的哟！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

蒜苗爆腰花的用料

腰花 2个 蒜苗 1把
料酒 3勺 生抽 2勺
小米辣 5个 盐 适量
花椒 少许 姜 4片
淀粉 3勺 白糖 半勺

蒜苗爆腰花的做法

#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解1

步骤1

首先备齐所有的食材。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解2

步骤2

蒜苗洗净切段，小米辣切圈，姜切丝。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解3

步骤3

猪腰先用清水浸泡一下血水洗净后，对半切开。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解4

步骤4

去除筋膜后改花刀。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解5

步骤5

改好花刀的的腰花，用清水冲洗干净，放入容器中。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解6

步骤6

倒入2勺料酒去腥。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解7

步骤7

再倒入2勺淀粉。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解8

步骤8

抓拌均匀后腌制半小时。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解9

步骤9

现在来做一下调料汁，碗里倒入1勺味达美臻品料酒。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解10

步骤10

倒入味达美臻品特级生抽。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解11

步骤11

加入适量的盐和白糖。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解12

步骤12

加入1勺淀粉。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解13

步骤13

加入3勺清水搅拌均匀，调料汁就调好了备用。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解14

步骤14

腌制好的腰花再次用清水冲洗干净。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解15

步骤15

起油锅炸香花椒后，再爆香姜丝。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解16

步骤16

放入腰花大火快速翻炒均匀。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解17

步骤17

倒入调制好的调料汁，继续翻炒1分钟左右。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解18

步骤18

放入泡椒和小米辣。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解19

步骤19

加入蒜苗段。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解20

步骤20

大火翻炒蒜苗断生变色即可关火。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解21

步骤21

出锅装盘即可享用，真的是鲜嫩多汁嫩滑，下饭又下酒，米饭也多吃了两碗。
#异域美味 烹饪中式年味#蒜苗爆腰花的做法图解22

步骤22

喜欢的小伙伴们可以安排起来啦！

蒜苗爆腰花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-23 · 山东省

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
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