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快来看！焦香酥脆煎罗非！
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全家都阳了，晚上计划煮绿豆粥解解毒，除了咸鸭蛋，还是来点蛋白质吧。
非常成功！外表焦香酥脆，罗非鱼本来是非常腥的，今天做出来的完全没有腥味！
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煎罗非的做法
步骤1
切姜丝葱段，加盐用手使劲抓，把葱姜的味道抓出来。
步骤2
花椒用水冲干净，倒进姜葱里，再加料酒或米酒进去。把调料的味道吸出来。
步骤3
大罗非2条。罗非鱼其实挺脏的，肚子里黑膜一定要刮干净，贴骨血也要清干净。鱼鳍也要剪掉。
步骤4
罗非鱼从中间切开，腌料涂抹均匀，腌制30分钟左右。
步骤5
时间差不多了，尽量把鱼上的水分沥干。懒得用厨房纸搽干了
步骤6
锅热后下油，再撒一点盐在锅里面，鱼大锅小，一条一条煎吧。鱼皮面先朝下。
步骤7
看到肉还没完全变白时就翻面。煎个2-3分钟。之后转大火了。
步骤8
大火哈，防止糊，继续翻面，看下面煎的还不错。再继续翻面。
步骤9
漏拍照片了，这是翻到第三次的样子，还是非常不错的！大火准备出锅了！
步骤10
这就是出锅了的样子！
步骤11
分两次全都剪出来了。煎罗非的烹饪技巧
最好不要放蒜和糖，容易糊！
因为是单面的时候鱼容易翘起来，要用锅铲压一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2022-12-25 · 广东省
©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载
古老的青蒜
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