虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】

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在蛋羹基础上，加了胡萝卜、玉米粒这样的配菜，中间又放上分量不小的虾泥，蛋白质补充更上一层楼。

虾滑蒸蛋羹的用料

虾仁 100克 鸡蛋 1个
胡萝卜 5克 玉米粒 10克
淀粉 5克 油 适量
柠檬 适量 鲜菇粉 适量
盐 适量

虾滑蒸蛋羹的做法

虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解1

步骤1

虾仁去除腹部、背部的虾线，剁碎成泥状，再挤入适量柠檬汁去腥，腌制15分钟左右。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解2

步骤2

趁着腌制的时间来准备配菜，比如胡萝卜、玉米粒，都是营养又能调色的，把蔬菜充分剁碎。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解3

步骤3

蔬菜加入虾泥中，再加入加入淀粉5克，鲜菇粉、盐调味，将所有食材搅拌均匀。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解4

步骤4

搅好以后，将虾泥放入碗中，整理成圆形。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解5

步骤5

再来准备蛋羹：鸡蛋打入碗中搅散，再加入1.2倍清水，搅拌均匀。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解6

步骤6

将蛋液过筛至有虾滑的碗中，口感会更细腻。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解7

步骤7

碗的上面，盖一层耐高温的保鲜膜，四周再用牙签扎上小孔透气。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解8

步骤8

上锅用小火蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟，熟透取出。
虾滑蒸蛋羹【宝宝辅食】的做法图解9

步骤9

去掉保鲜膜后，表面再淋一点酱油，撒上葱花提香。

虾滑蒸蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 浙江

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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