纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）

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纸杯戚风小蛋糕的用料

鸡蛋 两个 低粉 45g
玉米油 20g 牛奶 35g
白砂糖 20-25g

纸杯戚风小蛋糕的做法

纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解1

步骤1

准备以下食材
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋清放到冷冻区十分钟左右
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解3

步骤3

先将牛奶和油混合均匀，搅拌至类似酸奶质地
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解4

步骤4

加入面粉和蛋黄，搅拌至无颗粒状
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解5

步骤5

打发蛋清，白砂糖分三次加入（这时先预热一下烤箱）
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解6

步骤6

打发至提起有倒三角即可
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解7

步骤7

先将三分之一蛋清加入面糊中，搅拌均匀
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解8

步骤8

将搅拌好的面糊加入到剩余的蛋清中，搅拌均匀（Z字型搅拌或沿容器壁搅拌）
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解9

步骤9

将搅拌好的面糊分到八到九个纸杯中
纸杯戚风小蛋糕（不开裂版）的做法图解10

步骤10

先将烤箱调到110℃上下面烤20min，然后调到120℃烤5-7min，然后140℃烤10min，最后160℃烤10-15min即可，

纸杯戚风小蛋糕的烹饪技巧

烤箱温度要调好，蛋清打发要到位，有倒三角型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 山东

©本菜谱的做法由 tttt丶 编写，未经授权不得转载
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