椰香马蹄千层糕

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Stephanie5603
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椰香马蹄千层糕的用料

马蹄粉 250g 椰浆 150g
纯牛奶 225g 冰糖 140克
清水 450克 甜菜粉 5克

椰香马蹄千层糕的做法

椰香马蹄千层糕的做法图解1

步骤1

75克马蹄粉+5克甜菜粉（可以换成其他自己喜欢的色粉）
椰香马蹄千层糕的做法图解2

步骤2

加入225克水搅拌均匀，即成生浆
椰香马蹄千层糕的做法图解3

步骤3

过滤掉渣渣
椰香马蹄千层糕的做法图解4

步骤4

锅中加入225克水和100克冰糖，开火将冰糖融化后转中小火
椰香马蹄千层糕的做法图解5

步骤5

加入一勺生浆，搅拌均匀至粘稠
椰香马蹄千层糕的做法图解6

步骤6

锅中熟浆冷却至80度左右，倒入剩余的生浆中，边倒边搅拌
椰香马蹄千层糕的做法图解7

步骤7

白色生浆，50克马蹄粉加150克牛奶搅拌均匀，并过滤
椰香马蹄千层糕的做法图解8

步骤8

洗净的锅中放入150克椰浆，75克牛奶，40克冰糖，开中小火融化冰糖
椰香马蹄千层糕的做法图解9

步骤9

加入半勺生浆搅拌均匀，制成熟浆
椰香马蹄千层糕的做法图解10

步骤10

熟浆冷却到80度左右倒入生浆中，搅拌均匀
椰香马蹄千层糕的做法图解11

步骤11

所有材料准备齐，就开始上锅蒸了
椰香马蹄千层糕的做法图解12

步骤12

第一层红浆，水开后蒸3分钟
椰香马蹄千层糕的做法图解13

步骤13

第二层白浆，开火蒸3分钟，重复一层红一层白直至用完材料
椰香马蹄千层糕的做法图解14

步骤14

最后一层蒸5分钟，使其熟透
椰香马蹄千层糕的做法图解15

步骤15

等完全冷却后即可脱模，切块，切片随意
椰香马蹄千层糕的做法图解16

步骤16

椰香味非常浓郁

椰香马蹄千层糕的烹饪技巧

蒸碗内无需抹油，冷却后很容易脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 Stephanie5603 编写，未经授权不得转载
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