酸辣白菜梗

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栀九鲜
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谁能想到这没人吃的大白菜梗子，切一切，腌一腌，也下锅爆炒，就能成为一盘酸辣脆鲜的下饭菜呐！

酸辣白菜梗的用料

大白菜 半颗 小米椒（青红都行） 6个
大蒜 3瓣 花椒 15粒
白醋 2勺 盐 一把
油 适量

酸辣白菜梗的做法

酸辣白菜梗的做法图解1

步骤1

剩到后面的白菜梗，半个。
酸辣白菜梗的做法图解2

步骤2

竖着切条。
酸辣白菜梗的做法图解3

步骤3

放盐，如果一个白菜梗算500克，那放三大勺盐，约30克就行，略多倒一点也没事，抓拌均匀后腌上20分钟左右。
酸辣白菜梗的做法图解4

步骤4

腌好后加水淘洗一遍。
酸辣白菜梗的做法图解5

步骤5

捞出白菜杆，挤干水份后放一边备用。
酸辣白菜梗的做法图解6

步骤6

小米椒切小圈，蒜切末，与花椒放一起备用。
酸辣白菜梗的做法图解7

步骤7

锅烧热
酸辣白菜梗的做法图解8

步骤8

锅热放油，一大勺就行。
酸辣白菜梗的做法图解9

步骤9

油热放辣椒花椒蒜末爆香。
酸辣白菜梗的做法图解10

步骤10

放菜，中大火爆炒约5分钟。
酸辣白菜梗的做法图解11

步骤11

炒软后放白醋，锅铲里有白醋……就是看不出来。 炒匀后调味，建议尝一下有没有盐，淡了加盐，不酸就加点醋，别放多了。
酸辣白菜梗的做法图解12

步骤12

调味好之后起锅干饭即可。

酸辣白菜梗的烹饪技巧

腌的时间不要太短，不入味。 不能腌太久，久了不脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-27 · 重庆市

©本菜谱的做法由 栀九鲜 编写，未经授权不得转载
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