巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生

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分享一道糖醋咸鱼花生，花生酥脆，咸鱼有嚼劲，不管是吃粥还是吃饭，都是超级棒哒！
参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#

糖醋咸鱼花生的用料

花生 150克 咸青鱼 1段
金龙鱼橄榄油 适量 料酒 2勺
生抽 2勺 醋 适量
葱姜 适量

糖醋咸鱼花生的做法

#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解1

步骤1

食材：花生。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解2

步骤2

咸青鱼事先泡水去掉点咸味后清洗干净，切块备用。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解3

步骤3

冷锅冷油下花生中小火翻炒。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解4

步骤4

翻炒至花生变色，发出哔啵声，转小火，再翻炒一会儿，盛出。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解5

步骤5

撒上几滴白酒，（能让花生更酥脆）
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解6

步骤6

原锅再加适量油，下咸青鱼块。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解7

步骤7

煎至两面金黄。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解8

步骤8

沿锅边淋入一圈料酒，一圈生抽，二圈醋，加二勺白糖，葱姜，适量清水。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解9

步骤9

大火煮开后转小火焖煮。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解10

步骤10

煮至汤汁浓稠后，加入炸好的花生。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解11

步骤11

翻炒均匀。
#异域美味 烹饪中式年味#巨下饭超好吃糖醋咸鱼花生的做法图解12

步骤12

花生酥脆，咸鱼有嚼劲，不管是吃粥还是吃饭，都是超级棒哒！

糖醋咸鱼花生的烹饪技巧

咸鱼浸泡时间视咸鱼的咸度和个人口味的不同决定浸泡的时间，喜辣的加点辣椒更美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-28 · 上海市

©本菜谱的做法由 503飞啊 编写，未经授权不得转载
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