【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）

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家里没有烤箱就能拦住我想吃蛋糕的心吗？ 当然不能！！！ 这个方法又快又好✌️快学做起来
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奥利奥可可蛋糕的用料

低筋面粉/面粉 70克 鸡蛋 5个
牛奶 120毫升 可可粉 30克
白砂糖 75克 植物油 75克
白醋/柠檬汁 10g

奥利奥可可蛋糕的做法

【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解1

步骤1

【鸡蛋处理】：5个鸡蛋将蛋黄 蛋清分开放 （小技巧：冷藏过的鸡蛋能打发的更加细腻）
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解2

步骤2

【锅】中加75g油 最小火加热
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解3

步骤3

【开火后】加入30g可可粉和10g糖（喜欢浓可可味道的不放也可以）———搅拌均匀——关火
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解4

步骤4

【关火后】放入70g低筋面粉，120g牛奶，5个蛋黄——搅拌均匀
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解5

步骤5

【搅拌后】成这个样子就可以了
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解6

步骤6

【蛋白】中加入10g白醋（或柠檬汁）用打蛋器打发至有大气泡出现
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解7

步骤7

【大气泡出现后】分3次加白糖，每次约25g，共加入75g白糖
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解8

步骤8

【打发程度】如图，底部硬挺，有弯钩尖尖就可以
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解9

步骤9

【取1/3蛋白霜】加入可可面糊当中进行翻动搅拌（步骤看 下图）
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解10

步骤10

【搅拌方法】有规律地翻动着搅拌
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解11

步骤11

【搅拌均匀后】将搅拌后的面糊倒入之前的2/3蛋白霜当中，用（同样的方式）进行搅拌
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解12

步骤12

【电饭煲】内壁刷一层油——倒入搅拌好的面糊
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解13

步骤13

【按】蛋糕键一约36分钟就可以出炉了
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解14

步骤14

【蛋糕做好之后】晾凉后等分切成3份
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解15

步骤15

【准备打奶油】放淡奶油的容器必须无水无油‼️‼️———容器和打蛋器的头可以提前放入冰箱冷冻15分钟
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解16

步骤16

【打发淡奶油】淡奶油400g➕糖30g
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解17

步骤17

【打发淡奶油一】打蛋器高速打出纹路
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解18

步骤18

【打发淡奶油二】高速打出纹路后，低速打
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解19

步骤19

【小妙招】打好的奶油可以用这样的方法装入裱花袋（没有裱花袋可以直接把奶油放在蛋糕胚就好）
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解20

步骤20

【第一层】放入蛋糕胚—挤入奶油——抹平——放入水果（香蕉的搭配真的很好吃）——再挤奶油——抹平——加下一层蛋糕胚
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解21

步骤21

【第二层】奶油里加入了20g奥利奥碎——先铺一层奶油——抹平——放的是麦片（有其他的也可以放）———挤奶油抹平——加下一层蛋糕胚
【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法图解22

步骤22

【最后】将奶油抹在蛋糕上 ——撒上一些奥利奥碎

奥利奥可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-12-31 · 天津市

©本菜谱的做法由 小怪黛拉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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