日式红豆面包（无油低糖）❗️免揉面免手套膜❗️红豆餐包

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🍊橙子的美食日记

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烘焙日常｜经典蜜红豆面包红豆用买来的蜜红豆，或自制蜜红豆（附方法），也可用煮好的纯红豆或红豆沙。不用出手套膜，不用一直揉面，无油低糖的红豆包也很好吃！ ✨2023第一天，祝大家新年快乐！元旦快乐！新的一年甜甜蜜蜜！✨
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红豆面包的用料

高筋面粉 400克	牛奶 250克
鸡蛋 1个	酵母 5克
盐 2克	糖 2克
蜜红豆 150g左右

红豆面包的做法

步骤1

准备好食材。小贴士： ✨2g糖用来促进发酵，不用代糖✨ ✨酵母可用普通高活性酵母✨ ✨自制蜜红豆最后一图附做法，可调整甜度✨ ✨鸡蛋️多备一个刷表层用✨

步骤2

1⃣️一发：除红豆外所有食材混合，翻拌搅匀，盖保鲜膜发酵，手蘸面粉戳洞不回缩即可。（常温发酵1小时或烤箱38度半小时左右。 ✨普通酵母需温牛奶化开倒入。耐高糖酵母可直接倒入。⚠️酵母不与盐和糖直接接触（倒不同边）。 2⃣️包红豆：按压排气，分成12等份，揉搓光滑，擀开包入红豆馅，背面捏紧封口，正面向上摆在烤盘中。 3⃣️二发：发酵至1.5至2倍大左右。（烤箱38度1小时（放碗水保持湿度）或常温2小时左右）