跨年女王蛋糕

跨年女王蛋糕

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松软有弹性的女王蛋糕，添加了红丝绒液，红红的为新年增加一抹喜庆。 用的金龙鱼低筋面粉，做出来的蛋糕特别好吃。
参与活动: #2022双旦烘焙季#

跨年女王蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 70克 砂糖 40
鸡蛋 3个 玉米油 25克
水或牛奶 48ml 柠檬汁 两滴
红丝绒液 3克

跨年女王蛋糕的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解1

步骤1

食材
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解2

步骤2

玉米油和水搅至乳化。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入金龙鱼低筋面粉，画z字拌匀
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解4

步骤4

加入三个蛋黄拌匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊细腻无颗粒
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白一次性加糖和柠檬汁打至硬性发泡。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解7

步骤7

取一部分蛋白霜到蛋黄糊拌匀， 再倒回蛋白霜翻拌均匀。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入6寸模具，上火170，下火120，烤7分钟。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解9

步骤9

取出割口。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解10

步骤10

再次放入烤箱，上下火155度，烤36分钟左右。
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#跨年女王蛋糕的做法图解11

步骤11

放凉切块，享用。

跨年女王蛋糕的烹饪技巧

倒扣的时候要小心，用两个盘子卡模具边边，不会弄坏蛋糕表皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-02 · 山东

©本菜谱的做法由 零度甜品 编写，未经授权不得转载
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