经典重芝士蛋糕

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没有人能拒绝的经典芝士蛋糕，也就是现在超级火爆的纽约芝士蛋糕，自己做的真材实料，一口下去太满足了！方子用于一个6寸，2个4寸～如果觉得多可以直接减半做6寸～
参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#

重芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 500克 细砂糖 100克
鸡蛋 3个 玉米淀粉 30克
柠檬汁 15g（半个柠檬） 淡奶油 160克
香草精 3滴 消化饼底配料：
消化饼干 180克 黄油或玉米油 80克

重芝士蛋糕的做法

#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

消化饼干放到自封袋里，稍微掰一掰
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用擀面杖擀碎
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

将模具外面包上锡纸，避免一会儿水浴加热的时候进水，底下也放张油纸，方便脱模
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

饼干碎加入融化的黄油，或者玉米油，搅拌一下
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

铺在模具底部，放冰箱里冷冻10分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

奶油奶酪常温融化
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

加入白砂糖
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌均匀即可
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入第一个鸡蛋
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀后加入第二个
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

再加第三个鸡蛋搅拌
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

挤点柠檬汁进去
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

加入淡奶油拌匀
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

我还加了几滴香草精，没有也可以不放
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

搅拌成细腻的糊状
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

将模具从冰箱中拿出来，围一圈油纸，把奶酪糊倒进去
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

烤箱提前预热10分钟，上下火160度烤80分钟
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解19

步骤19

表面上色了就可以了
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解20

步骤20

蛋糕从烤箱里拿出来后晾凉放入冰箱，冷藏4小时以上
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解21

步骤21

冷藏好了就可以轻松脱模了，看这完美的横切面
#让每餐蔬菜都营养美味#经典重芝士蛋糕的做法图解22

步骤22

超级好吃，超级细腻～巨好吃

重芝士蛋糕的烹饪技巧

烤制的时间要根据自己家的烤箱来决定，我用了80分钟，大家可以看着点，上色均匀就OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 北京

©本菜谱的做法由 厨神丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 酸 早餐 晚餐
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