斑马纹蛋白蛋糕卷

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消耗蛋白。。。
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斑马纹蛋白蛋糕卷的用料

牛奶 55g 玉米油 30g
低粉 65g 蛋白（4个） 140g
白糖 40g 竹炭粉 1g
花生酱 50g

斑马纹蛋白蛋糕卷的做法

斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解1

步骤1

55g牛奶+30g玉米油搅匀
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解2

步骤2

筛入65g低粉拌匀
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解3

步骤3

40g糖分3次加到140g蛋白中打至湿性发泡
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白糊倒入面糊中拌匀
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解5

步骤5

面糊倒入剩下2/3蛋白糊中拌匀
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解6

步骤6

取30g蛋糊+1g竹炭粉拌匀后装入裱花袋中
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解7

步骤7

竹炭蛋糊挤在铺油纸的烤盘中，挤出斑马纹路，烤箱上下火，中层，150°，烤2分钟后取出
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解8

步骤8

将面糊倒入烤盘中，震出气泡，烤箱上下火，中层，150°，15分钟
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解9

步骤9

烤好后倒扣晾凉
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解10

步骤10

蛋糕卷胚凉后翻面，涂抹一层花生酱
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起，入冰箱冷藏半小时定型后切除两侧不规则部分即可
斑马纹蛋白蛋糕卷#食在幸福年 总有新花样#的做法图解12

步骤12

斑马纹蛋白蛋糕卷

斑马纹蛋白蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载
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