上汤娃娃菜

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熊猫半糖
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这道汤菜虽然素，但是也很受我家小朋友欢迎，他说喜欢里面的浓汤味道很鲜，还说白菜是甜的，当妈的我知道里面的玄机，下面就娓娓道来吧！
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上汤娃娃菜的用料

娃娃菜 1颗 火腿 50克
皮蛋 1个 咸蛋黄 2个
葱姜 10克 盐 3克

上汤娃娃菜的做法

#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解1

步骤1

准备好所需要的材料；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解2

步骤2

娃娃菜切角，火腿和皮蛋切丁；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解3

步骤3

鸭蛋黄放入空气炸锅中烤5分钟，取出压成泥备用；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解4

步骤4

砂锅中倒入油，加入葱姜爆香；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解5

步骤5

放入火腿、皮蛋丁和鸭蛋黄末炒出泡泡；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解6

步骤6

倒入开水2碗，汤就变白了；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解7

步骤7

放入娃娃菜，让汤没过菜叶，加盐3克；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解8

步骤8

盖上锅盖，焖煮8分钟，使菜叶变透明为止；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解9

步骤9

倒出汤汁，我的娃娃菜有点散了，最好煮过还是一角角的，好摆盘；
#食在幸福年 总有新花样#上汤娃娃菜的做法图解10

步骤10

这样也不影响味道，汤鲜味美；

上汤娃娃菜的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、鸭蛋黄和皮蛋都是不可缺少的食材哦，提味的关键； 2、娃娃菜也不能用普通的大白菜代替，口感会差一些；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-03 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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