进补佳肴-一鸡三吃

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经过新冠的洗礼，身体也仿佛经历了一场战役，虽然战火已经熄灭，咳嗽、嗜睡、疲累……甚至嗅觉味觉失灵等一堆后遗症仍困扰着我们，适当的进步成为首要任务。 鸡汤不仅美味，而且还能缓解感冒症状，提高人体免疫功能，成为滋补首选。不过，鸡汤好喝，煮汤的肉却没滋没味，不好吃，尤其是鸡胸肉，又老又柴，难以下咽。 今天做的一鸡三吃，做法方便，汤好喝，肉好吃，简单几步，必须留存起来哈
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一鸡三吃的用料

公鸡 1只 鸡汤
葱 2段 姜 3片
盐 6克 西洋参 6片
炒鸡 青椒 1个
酱油 1勺 糖 1勺
盐 10克 鸡丝拌面
鸡蛋 2个 胡萝卜 半根
生菜 2片 花生 20粒
芝麻酱 1勺 盐 适量
醋 1勺 生抽 1勺

一鸡三吃的做法

进补佳肴-一鸡三吃的做法图解1

步骤1

整鸡清洗干净，切掉鸡腿、鸡翅，焯水后洗净，鸡架、鸡腿、鸡翅放入砂锅熬煮1h，30min时加入盐，西洋参。切掉鸡腿、鸡翅，稍后炒鸡时方便，也可以整鸡入锅，煮熟后轻松可以分开，只是肉容易不齐整。
进补佳肴-一鸡三吃的做法图解2

步骤2

熬好的鸡汤，清澈透明，冷后即成冻
进补佳肴-一鸡三吃的做法图解3

步骤3

鸡背、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡爪取出，热油，加葱姜、鸡块翻炒至轻微上色，加酱油、糖翻炒，煮过的鸡不腥，不需要再加花椒、大料，加少许水，加盐调味，至汤汁浓稠，加青椒翻炒
进补佳肴-一鸡三吃的做法图解4

步骤4

炒好的鸡，肉质鲜美，没有一丝腥味，汤汁已经入味，肉更好吃，关键是省事，5min就可以搞定哦
进补佳肴-一鸡三吃的做法图解5

步骤5

鸡胸肉，撕成条，因为肉已经不少了，吃不完，保鲜膜封上，第二天拌凉菜肉丝拉皮或拌面吃，都不错。
进补佳肴-一鸡三吃的做法图解6

步骤6

我做的鸡丝拌面，加蛋皮、炒胡萝卜、生菜搭配，加麻酱汁，拌面吃，又是丰盛的一餐

一鸡三吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 山东省

©本菜谱的做法由 贪吃双鱼 编写，未经授权不得转载
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