清蒸丸子，清蒸狮子头

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清蒸丸子，清蒸狮子头 ​今天给你们出一个清蒸丸子的教程，因为从上周我妈妈，还有公公婆婆同一时间也都了，我们各回各家，各找各妈去照顾她们，症状都不重，状态也都不错，为了让她们吃的更好，多补充蛋白质，就换着花样多做点好吃的，这个丸子非常适合老人和孩子吃，口感软糯咸鲜，加了口蘑就是为了口感更鲜美，蒸出来的汤汁非常鲜。喜欢的可以试一试。
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清蒸狮子头的用料

肥瘦猪肉 500g 姜 2g
马蹄 7个 葱 1根
盐 5g 芝麻油 1勺
胡椒粉 1g 蚝油 1勺
淀粉 1勺 味极鲜 2勺
鸡汁 1勺 鲜银耳 适量
口蘑 3个 虾仁 250克
鸡蛋 1个

清蒸狮子头的做法

清蒸丸子，清蒸狮子头的做法图解1

步骤1

猪肉一斤选用肥瘦1:9的肉绞成肉馅，把准备的调料都放进去，荸荠切丁，银耳切碎，虾仁剁碎，口蘑切碎，
清蒸丸子，清蒸狮子头的做法图解2

步骤2

所有切碎的材料放进肉馅中，加入淀粉搅打上劲，准备一点油为了团丸子的时候肉馅不会粘手，都团好丸子放在大碗中
清蒸丸子，清蒸狮子头的做法图解3

步骤3

碗中放一点葱，一片姜就可以，放入一点水，蒸锅上汽大火蒸50分钟（我还团了两个大的狮子头所以蒸的时间长，如果团小丸子，盘子里就摆一层蒸25分钟即可）
清蒸丸子，清蒸狮子头的做法图解4

步骤4

蒸好的丸子，口感软糯咸鲜，汤汁鲜美，非常适合老人和孩子吃。大家试试吧！

清蒸狮子头的烹饪技巧

买来的肉馅，或者自己剁的肉馅先摔，摔上劲肉馅更好搅打，更好把丸子团圆，我这里加的东西多，淀粉多加了一些，也是为了老人吃口感软糯，加口蘑为了味道更鲜美，汤汁更好喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 爱丫烘焙爱美食 编写，未经授权不得转载
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