山药排骨汤

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俗话说：众味难调。尤其在过春节的时候，大家同聚，每个人都有喜欢和不喜欢吃的菜肴。想必这道冬季滋补的山药排骨汤，应该都是大家喜欢吃一道经典家常菜吧！
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山药排骨汤的用料

排骨 600克 山药 1根
黑木耳 小把 鸡精 1勺
盐 1勺 八角 1个
大葱 2节 生姜 2片
味达美臻品料酒 2勺 清水 1000克

山药排骨汤的做法

#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解1

步骤1

食材准备
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解2

步骤2

用温水泡发黑木耳
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解3

步骤3

黑木耳泡至发软，去蒂，洗净
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解4

步骤4

山药削皮，切滚刀块，浸泡水中
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解5

步骤5

排骨下冷水锅，放入生姜，八角，大葱，倒入2勺味达美臻品料酒
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解6

步骤6

排骨煮出血水
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解7

步骤7

撇去浮沫
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解8

步骤8

捞出排骨
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解9

步骤9

排骨冲洗干净
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解10

步骤10

排骨放入冷水锅中，放入鸡精煮开
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解11

步骤11

排骨倒入砂锅中，大火烧开，改小火焖炖一小时
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解12

步骤12

加1勺盐
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解13

步骤13

放入山药炖煮15分钟
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解14

步骤14

放入黑木耳，炖煮10分钟后，放点胡萝卜，即可出锅
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解15

步骤15

撒上葱花，一锅热腾腾的山药排骨汤，适合冬季滋补
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解16

步骤16

排骨不腥不柴，汤汁鲜美
#味达美年味小馆#山药排骨汤的做法图解17

步骤17

山药软糯，胡萝卜清甜，黑木耳爽口，这锅煲汤，太好喝了

山药排骨汤的烹饪技巧

黑木耳用温水泡发，可以点几滴白醋，快速泡软。排骨下冷水中焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
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