酱骨头

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白金项链123
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超级诱人的酱骨头，酱香浓郁，香味十足！
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

酱骨头的用料

大骨头 1000克 八角 2个
干辣椒 2个 生姜 1块
小茴香 适量 大葱 1段
老抽 2勺 生抽 2勺
蚝油 2勺 冰糖（白糖） 2勺
盐 适量

酱骨头的做法

#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解1

步骤1

所有配料备好，大骨头泡水多清洗几遍，放锅中加水，放姜片，料酒煮开，煮2-3分钟后捞出备用
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解2

步骤2

锅中放适量油加热，把香料放进去爆香
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解3

步骤3

香料炒好后，倒入大骨头倒进去翻炒
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解4

步骤4

倒入适量料酒
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解5

步骤5

倒入老抽、生抽后翻炒均匀
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解6

步骤6

加沒过骨头的开水
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解7

步骤7

放两勺量的蚝油，适量盐，冰糖一起炖煮，大火煮开调中小火
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解8

步骤8

可以加几个煮好了剥了壳的鸡蛋一起炖，大约煮一个半小时，骨头入味，骨肉分离的状态就可以了，煮好了不要马上捞出，可以泡在锅中，吃的时候捞出即可
#味达美年味小馆#酱骨头的做法图解9

步骤9

可以美美的享用了

酱骨头的烹饪技巧

骨头炖煮时间只是参考，具体时间根据骨头熟的程度来定，喜欢烂一点可以多煮一会！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-08 · 江苏省

©本菜谱的做法由 白金项链123 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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