雪莲果、银耳炖雪梨甜汤

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亲亲猪和皮皮虾

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最近一段时间，一直在研究各种汤，温和润肺的，止咳。雪莲果、雪梨都是润肺止咳的，而银耳、红枣、枸杞都是温补类的。然后家里有什么小食材就想着这个添一点，那个添一点，就加到满满一锅慢炖了两个小时，最后再放了两大块黄冰糖又炖了一会儿才收工。漂亮。
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银耳炖雪梨甜汤的用料

雪莲果一个	银耳一朵
红枣若干	黄冰糖适量
枸杞少量	雪梨 1个
桃胶适量	皂角米适量
雪燕适量

银耳炖雪梨甜汤的做法

步骤1

洗净，削皮

步骤2

切块，梨芯也放入一起炖

步骤3

桃胶昨天晚上泡的

步骤4

洗净加入锅里

步骤5

雪燕早上泡的，晚上回来刚刚好用

步骤6

这个泡的，绝对有成就感，一点点就可以泡一大碗。

步骤7

皂角米也是昨天晚上开始泡的

步骤8

皂角米洗净放入

步骤9

好喜欢泡好的丝丝缕缕的雪燕，洗好后也将雪燕也放入锅里

步骤10

这个象山芋一样的是雪莲果，某宝某农场的收获，把外皮的泥洗掉。

步骤11

皮削掉，外皮下面的白色的一层要削掉，否则口感会很涩。

步骤12

就象这样，削出来的表面颜色是微黄色，很好看

步骤13

雪莲果切块放入

步骤14

放入洗干净的大红枣6个，加入适量水，大火烧开后小火慢炖

步骤15

两个小时后，我加入两块黄冰糖，炖这种甜汤，黄冰糖是最佳拍档。

步骤16

最后再放入洗净的枸杞若干，再炖一会儿，关火，收工。

步骤17

这甜汤超级爽口，温润养肺，桃胶雪燕还润肤养颜，一举多得。

银耳炖雪梨甜汤的烹饪技巧

雪燕比桃胶、皂角米泡的晚一点。我将雪燕放的早，是希望雪燕融到汤里面。各位看官，想看到雪燕，可以估计下时间，收工前二十分钟再放雪燕，这样，可以看到丝丝缕缕的雪燕，感官也很舒适。甜汤这个食材虽有点随意，但还是有点讲究的，同一类温润的可以一同放入，但有些是不好一起放入的，食材对冲了就不好。我用了个大锅，水加足了，慢慢炖，消耗点汤水也没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-09 · 上海市

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