凉拌龙筋

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林夕1588
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这道黄瓜干是阳泉平定古县清朝时候的贡品，御赐“龙筋”，属于“宴席四干”之一，口感清脆爽口。过年过节，大鱼大肉之后来一碟凉拌龙筋，清爽解腻，宴席必备菜品。
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凉拌龙筋的用料

黄瓜干 1把 大蒜 四瓣
轻盐酱油 适量 本味香酯醋 适量
辣椒 2个 芝麻 适量

凉拌龙筋的做法

凉拌龙筋的做法图解1

步骤1

准备食材
凉拌龙筋的做法图解2

步骤2

黄瓜干泡水12小时，换水2-3次
凉拌龙筋的做法图解3

步骤3

黄瓜干挤干水分，切段，加入蒜末，辣椒段，芝麻
凉拌龙筋的做法图解4

步骤4

热油呲出香味
凉拌龙筋的做法图解5

步骤5

加入适量轻盐酱油
凉拌龙筋的做法图解6

步骤6

适量本味香酯醋调味
凉拌龙筋的做法图解7

步骤7

拌匀装盘

凉拌龙筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-10 · 山西省

©本菜谱的做法由 林夕1588 编写，未经授权不得转载
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