蛋黄玉米粒

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这道菜是我最爱吃的一道菜之一，炸得酥脆的玉米粒用筷子吃连手，用勺子吃过瘾，我都喜欢，之前钟爱椒盐玉米粒，蛋黄玉米粒我更喜欢！虽然油炸吃了容易发胖，但是一点点热量带来的美味我岂能错过！
参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#

蛋黄玉米粒的用料

咸鸭蛋黄 4个 甜玉米粒 1罐
玉米淀粉 20克 多力葵花籽油 100克

蛋黄玉米粒的做法

#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解1

步骤1

咸蛋黄4个放入空气炸锅中，加热10分钟；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解2

步骤2

鸭蛋黄取出，用刀背碾成泥；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解3

步骤3

玉米粒沥干水分；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解4

步骤4

加入淀粉20克；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌使每一粒玉米都沾上淀粉；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解6

步骤6

将玉米粒放在漏勺上过滤出多余的淀粉；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解7

步骤7

锅中倒入多力葵花籽油100克；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解8

步骤8

加入裹好淀粉的玉米粒放入油锅中炸至金黄；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解9

步骤9

捞出后升温复炸15秒捞出；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解10

步骤10

锅中倒入油，加入鸭蛋黄碎炒出泡沫关火；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解11

步骤11

倒入炸好的玉米粒翻炒均匀；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解12

步骤12

装盘盛出；
#健康炸味用多力#蛋黄玉米粒的做法图解13

步骤13

玉米粒酥脆可口，裹着咸蛋黄好吃；

蛋黄玉米粒的烹饪技巧

半糖有话说～ 1、玉米粒一定要复炸一次，口感更酥脆； 2、咸蛋黄一定要压成泥，用油煸出泡泡赶紧关火，别糊了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 天津

©本菜谱的做法由 熊猫半糖 编写，未经授权不得转载
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