清蒸黄花鱼

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肉质鲜嫩，味道鲜美的清蒸黄花鱼，吃腻了糖醋鱼、红烧鱼，可以来一道原滋原味的清蒸口味试试！ 黄花鱼含有丰富的蛋白质、每百克鱼肉中含蛋白质17.6克，有17种氨基酸，此外还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2以及尼克酸等微量元素和维生素，有健脾开胃、安神助眠等功效，对老年人和体虚的人特别有滋补作用。而鱼肉中丰富的DHA、EPA，能够促进儿童大脑发育和智力发展。 用料 黄花鱼 1-2条 姜 15克 葱 10克 香菜 1根 油 3汤匙 盐 一勺 胡椒粉 适量 料酒 2勺 20克 花椒粒 12粒 做法 步骤1： 步骤4：
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清蒸黄花鱼的用料

黄花鱼 1-2条 姜 15克
葱 10克 香菜 1根
油 3汤匙 盐 5克
胡椒粉 少许 料酒 2勺
花椒粒 12粒 千禾御藏本酿380酱油 20克

清蒸黄花鱼的做法

#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解1

步骤1

大黄花鱼刮鳞去鳃去内脏及腹内黑膜，清洗干净；
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解2

步骤2

用利刀在鱼身体两侧斜着拉3刀，加入盐、胡椒粉、料酒，揉匀。将每个刀口都塞一片姜丝和葱丝，鱼肚中也加一些，腌30分钟；
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解3

步骤3

将鱼放入蒸锅，可以搭配一些豆腐，大火上汽后蒸10分钟，焖5分钟。
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解4

步骤4

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水。
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解5

步骤5

淋上千禾御藏本酿380的酱油。
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解6

步骤6

各个地方均匀淋上酱油。
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，放入花椒粒、葱姜、香菜爆香。
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解8

步骤8

将葱油浇在鱼上，完美上桌了！
#食在幸福年 总有新花样# 清蒸黄花鱼的做法图解9

步骤9

一道原滋原味的清蒸黄花鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美极了！

清蒸黄花鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-13 · 北京市

©本菜谱的做法由 归家小厨 编写，未经授权不得转载
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