家常版黄焖鸡，美味不用等

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外面的黄焖鸡竟然也越来越贵了，自己在家做，便宜卫生不说，味道一点不比外面的差！
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

黄焖鸡的用料

鸡腿 500g 青椒 2个
新鲜香菇 10个 料酒 2勺
葱 1根 姜片 10片
蒜瓣 5个 白菜 5片叶子
土豆 1个 干辣椒 5个
黄豆酱 2勺 生抽 1勺
老抽 半勺 小米辣（可不加） 2个
鱼豆腐（可不加） 10个 八角 2个
花椒 15粒

黄焖鸡的做法

家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解1

步骤1

鸡腿肉剁块后洗净，最好泡水半小时，期间换水。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解2

步骤2

凉水下锅，放入两勺料酒，三片生姜，水开后撇去浮沫，捞出备用。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解3

步骤3

干香菇泡水一小时。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解4

步骤4

泡好香菇的水别扔，静置10分钟，待灰尘沉底后，倒出干净的一部分备用。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解5

步骤5

土豆切块，白菜切条，青椒蒜备用。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解6

步骤6

锅中凉油放入八角、干辣椒、姜片、葱段、花椒蒜，炒香之后倒入两勺黄豆酱，翻炒均匀。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解7

步骤7

放入鸡腿肉，继续翻炒，炒出多余水汽。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解8

步骤8

放入泡好的干香菇。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解9

步骤9

倒入泡香菇的水，放入一勺生抽，半勺老抽，半勺白糖。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解10

步骤10

焖煮15分钟后放入土豆和鱼豆腐，继续焖煮10分钟。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解11

步骤11

放入青椒和白菜。
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解12

步骤12

翻炒均匀，尝一下味道，如果淡的话可以加入适量盐，待青椒断生后便稍稍收下汁，但要留出半碗的汤量，泡饭吃也是绝美哦！
家常版黄焖鸡，美味不用等#给年味整点鲜的#的做法图解13

步骤13

出锅，香喷喷鸡肉自由的黄焖鸡便做好啦！

黄焖鸡的烹饪技巧

1.香菇水静置后记得只留干净的一部分。 2.喜欢吃辣的可以多放干辣椒，出锅前放点小米椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-14 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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