上汤鸡汁龙肉

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说到龙肉，大家肯定好奇吧！啥为龙肉？其实龙肉就是咱常见的猪肉（没想到吧）。猪在汉朝时被称作“龙”是古人心目中的圣洁之物。将“豕”置于“家”中，看见古人对猪的重视程度。今天借着历史的传承，给家人做这道“上汤鸡汁龙肉”。 用太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁卤煮的龙肉就是鲜香美味！
参与活动: #来太太乐新春庙会 给年味整点鲜的#

上汤鸡汁龙肉的用料

五花肉 400克 莴笋 半根
生姜 1块 小葱 6根
八角 4个 小米辣 1个
太太乐鲍鱼鲜鸡汁 4勺 太太乐葱姜料酒 4勺
太太乐原味鲜头道特级酱油 1勺

上汤鸡汁龙肉的做法

#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解1

步骤1

食材准备
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解2

步骤2

五花肉下冷水焯水，放入生姜，八角和葱结
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解3

步骤3

倒入4勺太太乐葱姜料酒去腥提香
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解4

步骤4

五花肉煮15分钟
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解5

步骤5

捞出五花肉
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解6

步骤6

用牙签将五花肉皮戳无数小洞，这样更容易入味
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解7

步骤7

挤入4勺太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解8

步骤8

煮开后改小火慢炖一个小时
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解9

步骤9

一个小时后，用筷子扎一下五花肉是否熟透
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解10

步骤10

莴笋提前切成细丝，用冰块，加冷水浸泡，这样，莴笋非常爽脆的
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解11

步骤11

用模具摆放盘子中央，五花肉依次摆放成圆形
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解12

步骤12

放入莴笋丝，小米辣点缀一下
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解13

步骤13

抽出模具，一盘肥而不腻的上汤鸡汁龙肉，非常诱人
#给年味整点鲜的#上汤鸡汁龙肉的做法图解14

步骤14

倒上太太乐原味鲜头道特级酱油，可以享受美味的佳肴

上汤鸡汁龙肉的烹饪技巧

五花肉先焯水，再煮熟，冷却后切成薄片，用模具，将五花肉摆放成圆形，放入冰浸泡的莴笋丝，小米辣点缀一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-15 · 浙江

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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