下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须

下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须

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和月香
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咸鲜微辣，鱿鱼须入口筋软，好吃又营养，下酒又下饭。
参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#

蒜薹炒的用料

鱿鱼须 1袋 蒜薹 1把
葱 1段 姜 1块
蒜 3瓣 干辣椒 4个
味达美臻品料酒 2勺 味达美初榨炒菜香生抽 1勺
6月香豆瓣酱 1勺 白胡椒粉 1勺
孜然粉 1勺 盐 半勺
糖 半勺 香油 适量

蒜薹炒的做法

下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解1

步骤1

鱿鱼须自然解冻，洗净，把大一点的切切。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解2

步骤2

蒜薹切段。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解3

步骤3

葱姜切丝，蒜切片。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解4

步骤4

辣椒切段。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解5

步骤5

锅中添水，水开下鱿鱼须，加1勺料酒去腥。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解6

步骤6

鱿鱼须烫卷马上捞出，过冷水，让肉质更加Q弹。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解7

步骤7

热锅凉油，油热放辣椒，小火炒香。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解8

步骤8

放葱姜蒜，炒出香味。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解9

步骤9

加豆瓣酱，炒出酱香。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解10

步骤10

倒蒜薹，加半勺盐，把蒜薹炒软，炒熟。喜欢吃炒的熟透的蒜薹，太干就少量多次加水。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解11

步骤11

放鱿鱼须。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解12

步骤12

加料酒去腥。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解13

步骤13

加生抽、胡椒粉、糖，大火炒两三分钟，淋香油，炒匀出锅。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解14

步骤14

味道鲜美，下酒下饭。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解15

步骤15

喜欢吃辣的加两三个小米辣，味道更带劲。
下酒下饭的蒜薹炒鱿鱼须的做法图解16

步骤16

美味挡不住

蒜薹炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-18 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
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