不炸不煎红烧带鱼

不炸不煎红烧带鱼

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和月香
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今天和大家分享带鱼最简单的做法，不用炸也不用煎，而且鱼肉非常的嫩滑。
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不炸不煎红烧带鱼的用料

带鱼 500克 葱 1根
姜 1块 蒜 5瓣
八角 1个 干辣椒 2个
味达美冰糖红烧汁调味料 1包 味达美臻品料酒 4勺
胡椒粉 1勺 盐 1勺

不炸不煎红烧带鱼的做法

#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼化冻，用剪刀剪去鱼鳍，去内脏去黑膜，清洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解2

步骤2

鱼放入盆中，加葱段、姜片，倒入2勺料酒。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解3

步骤3

加1勺胡椒粉，1勺盐，抓匀，腌制20分钟。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解4

步骤4

准备配料，葱切马蹄段、姜蒜切片，八角、干辣椒用水冲洗干净。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解5

步骤5

锅中倒油，放入八角，小火炸出香味。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解6

步骤6

倒入葱姜蒜、干辣椒，炒出香味。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解7

步骤7

把鱼整齐的码入锅中。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解8

步骤8

沿锅边淋入料酒，开大火，煎两三分钟，让料酒挥发一下。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解9

步骤9

倒入整包冰糖红烧汁，倒入清水，没过鱼块就行，尝一下味，根据自家口味判断加不加盐。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解10

步骤10

大火烧开，转中火炖20分钟。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解11

步骤11

炖至汤汁收干， 撒葱花点缀一下 就可以起锅。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解12

步骤12

用筷子把带鱼夹出，装在盘中，淋上汤水。
#年夜饭上桌啦#不炸不煎红烧带鱼的做法图解13

步骤13

简单美味、少油健康、肉还特别嫩、原汁原味，鲜美诱人。

不炸不煎红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 陕西省

©本菜谱的做法由 和月香 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新
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