水晶虾饺

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水晶虾饺的用料

澄粉 100g 玉米淀粉 30克
沸水 180g 鲜虾 220克
猪肉 130克 胡萝卜 40g
荸荠 40g 盐 适量
糖 油
生抽 耗油

水晶虾饺的做法

水晶虾饺的做法图解1

步骤1

一部分虾和鸡胸肉剁碎， 去皮荸荠和胡萝卜剁碎， 与肉泥混合，加入一勺生抽，一勺耗油，适量盐，搅打上劲，倒入少许油搅匀，加入剩余虾仁，放入冰箱冷藏。
水晶虾饺的做法图解2

步骤2

10g玉米淀粉和100g澄粉加适量盐混合均匀，倒入沸水，搅匀至无干粉，盖湿布5min，趁热揉成团
水晶虾饺的做法图解3

步骤3

20g玉米淀粉分次加入揉匀
水晶虾饺的做法图解4

步骤4

加一汤匙油揉光滑，盖湿布醒15分钟
水晶虾饺的做法图解5

步骤5

搓成长条
水晶虾饺的做法图解6

步骤6

切成约15g一个的面剂子
水晶虾饺的做法图解7

步骤7

擀薄皮
水晶虾饺的做法图解8

步骤8

包入虾肉
水晶虾饺的做法图解9

步骤9

冷水上锅蒸8min
水晶虾饺的做法图解10

步骤10

完成
水晶虾饺的做法图解11

步骤11

完成

水晶虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-20 · 河北

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