电压力锅版炖排骨

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炖排骨的用料

排骨 1000克 料酒 1勺
香葱 3根 姜片 3片
生抽 2勺 老抽 1/2勺
黄豆酱 1勺 黄冰糖 适量
炖肉料包 1包

炖排骨的做法

电压力锅版炖排骨的做法图解1

步骤1

排骨用清水泡2小时以上，中间换两遍水。然后冷水下锅，加料酒，焯水。
电压力锅版炖排骨的做法图解2

步骤2

焯水后排骨洗净控水。
电压力锅版炖排骨的做法图解3

步骤3

准备闲置啤酒一罐。
电压力锅版炖排骨的做法图解4

步骤4

排骨内加入啤酒及适量水（电压力锅失水不多，所以水量齐平排骨即可）。加入香葱结、姜片、小米椒、煮肉料包。
电压力锅版炖排骨的做法图解5

步骤5

生抽1勺、老抽1/2勺、黄豆酱1勺、黄冰糖适量。
电压力锅版炖排骨的做法图解6

步骤6

把各种调味佐料加入锅中。
电压力锅版炖排骨的做法图解7

步骤7

电压力锅加热25分钟（此时处于脱骨边缘，但汤汁不少）。然后倒入炒锅中，中火炖煮一阵子，一是为了达到脱骨，二是收收汁。

炖排骨的烹饪技巧

特意用电压力锅不把排骨一次性炖的软烂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-21 · 辽宁

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
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