香煎韭菜锅贴饺

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香煎韭菜锅贴饺的用料

肉馅 500克 韭菜 300克
鸡蛋 1个 盐 2－3汤勺
酱油 2勺 耗油 半勺
味精 一点点 胡椒粉 一点点
生粉 2勺半 葱 2根
姜 4片 油 适量

香煎韭菜锅贴饺的做法

香煎韭菜锅贴饺的做法图解1

步骤1

买回来的韭菜切小段，加入2勺油一起搅拌均匀，如图备用。
香煎韭菜锅贴饺的做法图解2

步骤2

把葱切段，姜切片都拍一下，拍出汁水，拿一个碗放入适量温水，在加入拍好的姜葱泡水，如图备用。
香煎韭菜锅贴饺的做法图解3

步骤3

把肉沫放一小盆或大碗里，加入盐、味精、胡椒、耗油、酱油、生粉、鸡蛋，一起搅拌，搅拌途中，边搅边加入泡好的葱姜水一起搅拌，搅拌差不多，最后加入2勺油一起搅拌一下，如上图备用。
香煎韭菜锅贴饺的做法图解4

步骤4

然后在加入韭菜继续搅拌均匀，在放置10－20分钟，让味道融合入味
香煎韭菜锅贴饺的做法图解5

步骤5

把调好的肉馅和饺子皮一起包好，如图备用。
香煎韭菜锅贴饺的做法图解6

步骤6

起锅锅里放一点点油，把包好的饺子放入煎至上图起白锅巴
香煎韭菜锅贴饺的做法图解7

步骤7

然后加入适量的水，水差不多没过饺子的样子
香煎韭菜锅贴饺的做法图解8

步骤8

水煮至如上图起大泡
香煎韭菜锅贴饺的做法图解9

步骤9

在用小碗加小半勺生粉，2勺油调匀，加入4－5勺水一起搅拌均匀(可提前准备好备用），倒入锅中一起收汁水，如上图即可
香煎韭菜锅贴饺的做法图解10

步骤10

慢慢的延锅边缘铲起所有饺子装盘就可以。

香煎韭菜锅贴饺的烹饪技巧

韭菜加入油是为了防止韭菜的水分流失，调料可以最终依据个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-01-23 · 广东省

©本菜谱的做法由 玲子爱生活 编写，未经授权不得转载
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